•  Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng với nước xay nhuyễn.
•  Đổ nước lá dứa qua rây, lọc bỏ xác lá.
•  Cho đường, nước cốt dừa vào thố, khuấy đều cho tan bớt đường.
•  trộn thật đều bột gạo với bột đao, rây vào hỗn hợp cốt dừa, trộn thật đều cho bột hòa tan với cốt dừa (lưu ý không để vón cục).
•  Cho dần nước lá dứa vào hỗn hộp bột, trộn thật đều.
•  Thêm Pandan paste – cốt lá dứa (nếu dùng), trộn thật đều.
•  Bắc hỗn hợp bột lên bếp, bật lửa nhỏ, dùng phới quậy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Khi đó hỗn hợp đặc nhưng vẫn có màu đục.
•  Dùng chổi quét dầu chống dính cho khuôn.
•  Đổ bột vào khuôn khi bột còn nóng.
•  Hấp bánh trong xửng khoảng 20 phút đến khi bánh trong là chín.
•  Bánh chín để nguội, khi dùng đổ ra đĩa rắc dừa nạo lên mặt bánh

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa này nhé.

Bánh Kuih Kosui Pandan lá dứa